Blog Latina Spirits — Recette

Populaire dans les pubs brésiliens, le Rabo de Galo a gagné en importance dans les bars à cocktails haut de gamme et s’est imposé comme l’un des principaux cocktails à base de cachaça à côté de la fameuse Caipirinha. Au milieu des années 1950, la société italienne Cinzano s’est installée dau Brésil et a créé son propre « cocktail », mot anglais, qui se traduit littéralement en français par « queue de coq », et en portugais par « Rabo de Galo » encourageant le mélange de cachaça avec le vermouth de la marque. Recette du Rabo de Galo Ingrédients...

Pour 2 personnes 90 ml de cachaça Dom Bré Jequitiba ou Costa Rica Jequitiba 1 petit pamplemousse non traité (mieux si bio ou issu de l'agriculture raisonnée) 4 cuillères à soupe de sucre (de canne si possible) Des glaçons Préparation Découper le pamplemousse en rondelles dans le sens de la largeur Mettre une rondelle de côté. Pour la version "sans amertume", retirer la partie blanche de chaque rondelle Tailler les rondelles de pamplemousse en petits quartiers et les disposer dans les verres. Ajouter le sucre puis bien écraser le pamplemousse et le sucre pour que les deux se mélangent Mettre...

Le nom de cette caipirinha vient du mot « alecrim » en portugais qui signifie « romarin » qui vient parfumer ce cocktail et se marie parfaitement avec la mangue et la cachaça. Ingrédients : 1 tranche de mangue coupée en cubes 2 cuillères de sucre de canne Feuille de romarin frais 50 ml de cachaça Cachaça da Quinta Blanche Préparation : Mettre la mangue, le sucre et le romarin dans un verre bas et écraser.  Remplir le verre de glaçons et verser la cachaça.  Mélanger et déguster... Vous avez aimé cette recette? Commentez et partagez votre expérience

Avez-vous déjà pensé à mélanger en une seule boisson ces deux boissons si appréciées au Brésil ? Suivez pas à pas la recette ci-dessous!   Pour 4 personnes Temps de préparation : env. 15 minutes Ingrédients : 1/2 tasse de cachaça (une cachaça ambrée développera une saveur encore plus spéciale, mais vous pouvez également utiliser une cachaça blanche) 300 ml de café 3 à 4 cuillères à soupe de lait concentré (à doser en fonction de votre préférence) 1/2 tasse de sucre de canne ou cassonade (à doser en fonction de votre préférence) 1 tasse de thé Mode de préparation...

Ingrédients curação bleu cachaca (blanche, amburana ou jequitiba) piña colada jus d'ananas Préparation Dans un shaker pour 1 cocktail mélanger 2 glaçons, 2 doses de curaçao bleu, 5 cl de cachaça  , 2 doses de piña colada et 5 doses de jus d'ananas. Secouez énergiquement et servir ! Avez-vous aimé cette recette ? Commentez votre expérience

Ingrédients pour 4 personnes 6 baies de genièvre 8 grains de poivre blanc 2 clous de girofle 4 grains de fenouil 50 cl d'eau 50 g de sucre 10 cl de mescal joven El Recuerdo 100% Espadin avec larve 5 cl de vermouth ou du martini blanc 5 cl de campari Oranges bio Ecorces d'orange et zestes de citron bio La préparation Écrasez les baies de genièvre, de poivre blanc, les clous de girofle et grains de fenouil Faîtes un sirop en portant 50 cl d’eau et 50 g de sucre à ébullition Ajoutez les épices, retirez du feu et...

Ingrédients pour 1 personne 4 cl de cachaça 2 cl de liqueur de fleur de sureau 1 cl de jus de citron vert 4 à 6 cl de Guarana Antarctica 1 zeste de citron  1 tranche de gingembre Préparation Directement dans un verre à vin, versez la cachaça, la liqueur de fleur de sureau et le jus de citron vert.  Remplissez le verre de glaçons et complétez avec le Guarana Antarctica. Disposez à l’intérieur du verre le zeste de citron et la tranche de gingembre. Le Guarana (comme son nom l'indique si bien) est une boisson gazeuse typiquement brésilienne composée de...

Ingrédients pour 10 personnes 4 citrons bio et  1 en plus pour le montage des cocktails 300 g de framboises 150 g de sucre 50 cl de cachaça blanche ou de jequitiba 12 cl de  mezcal joven El Recuerdo 1 litre d'eau gazeuse 1 pincée de noix de muscade 1 brin de menthe pour la décoration (selon le goût)   Préparation  Un jour avant, utilisez un épluche-légumes pour découper le zeste des citrons en bandes fines Pressez leur jus et réservez. Placez les zestes dans un bocal en verre avec du sucre Fermez bien et agitez le bocal pour bien...

Les ingrédients 4 cuillère à soupe de lait de coco 1 cuillère à soupe de sucre en poudre si possible de canne 4 cuillères à soupe de cachaça 2 ou 3 copeaux de noix de coco fraîche 3 glaçons Préparation Dans un verre large, mélangez bien le lait de coco et le sucre versez la cachaça et ajoutez les glaçons Mélangez bien Décorez de copeaux de noix de coco fraîche et servez immédiatement Vous avez aimé cette recette? Commentez et partagez votre expérience

Pour 1 personne 1 banane 1 cl de sirop de gingembre 4 cl de lait concentré sucré 6 cl de cachaça   Préparation Directement dans un mixeur, déposez la banane coupée en morceauxVersez le sirop de gingembre, le lait concentré sucré et la cachaçaMixez une vingtaine de secondes Servez dans un verre rempli de glaçons   Avez-vous aimé cette recette ? Commentez et partager votre expérience