Ingrédients pour 4 personnes
6 baies de genièvre
8 grains de poivre blanc
2 clous de girofle
4 grains de fenouil
50 cl d'eau
50 g de sucre
10 cl de mescal joven
5 cl de vermouth ou du martini blanc
5 cl de campari
Oranges bio
Ecorces d'orange et zestes de citron bio
La préparation
Écrasez les baies de genièvre, de poivre blanc, les clous de girofle et grains de fenouil
Faîtes un sirop en portant 50 cl d’eau et 50 g de sucre à ébullition
Ajoutez les épices, retirez du feu et laissez refroidir à couvert
Quand il est froid, filtrez le sirop et ajoutez-y 10 cl de mezcal, 10 cl de vermouth, 10 cl de campari, des quartiers et écorces d’orange bio et des glaçons
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