La distillerie Alambique Guarani, est située dans la ville de Guarani, état du Minas Gerais, considéré par beaucoup comme l’Etat de la cachaça et a développé deux marques de cachaças.
DOM BRE avec son blason fait référence aux valeurs et aux traditions du Minas Gerais présentes dans la famille depuis des générations et propose des propose des cachaças artisanales, premium et extra premium.
COSTA RICA, grande fazenda de la municipalité de Guarani, tire son image d’une formation rocheuse majestueuse de pics jumeaux nommée « l’horloge de pierre ».
La distillerie Alambique Guarani s’attache à produire de la cachaça d’une très grande qualité, de manière durable, tout en préservant les traditions séculaires du Minas Gerais.
En 2020, la Cachaça Dom Bré Amburana et la cachaça Dom Bré Extra Premium ont gagné leurs premiers prix à la Cùpula da Cachaça
En 2022, la cachaça Dom Bré Extra Premium a récemment reçu une nouvelle distinction de la Cùpula da cachaça avec la 5ème place dans la catégorie Premium/Extra Premium.
La bagasse, le résidu fibreux de la canne à sucre une fois cueillie et broyée, est utilisée comme combustible pour les alambics de cuivre.
Une fois brulée dans le four chauffant l’alambic, la bagasse est mélangée avec le fumier du bétail et utilisée en compost et appliquée comme engrais dans les zones où le maïs, les haricots, la canne à sucre, les pâturages, sont cultivés.
Le distillat non propre à la consommation est transformé en éthanol puis utilisé dans les véhicules de la ferme.
L’eau est utilisée en circuit fermé pour le refroidissement des alambics et réutilisée pour l’irrigation des jardins entourant la distillerie.
