Blog Latina Spirits

 Caipirinha, la classique brésilienne La Caipirinha est probablement le cocktail le plus célèbre à base de cachaça. Fraîche, sucrée et légèrement acide, elle incarne l’esprit brésilien avec simplicité et fraîcheur. Ingrédients : 50 ml de cachaça (de préférence blanche ou légèrement vieillie) 1 lime (citron vert), coupé en quartiers 2 cuillères à café de sucre (blanc ou de canne) Glace pilée Préparation : Mettez les quartiers de lime dans un verre. Ajoutez le sucre et écrasez légèrement les ingrédients avec un pilon pour libérer le jus du citron vert. Remplissez le verre de glace pilée. Versez la cachaça par-dessus et...

La distillerie Alambique Guarani, est située dans la ville de Guarani, état du Minas Gerais, considéré par beaucoup comme l’Etat de la cachaça et a développé deux marques de cachaças.   DOM BRE avec son blason fait référence aux valeurs et aux traditions du Minas Gerais présentes dans la famille depuis des générations et propose des propose des cachaças artisanales, premium et extra premium. En 2020, la Cachaça Dom Bré Amburana et la cachaça Dom Bré Extra Premium ont gagné leurs premiers prix à la Cùpula da Cachaça En 2022, la cachaça Dom Bré Extra Premium a récemment reçu une...

La Cachaça da Quinta a reçu la distinction de la meilleure cachaça de l’année 2022 par la Cupula da cachaça au Brésil. Médaillée en 2018 et 2020 au Spirit Selection de Bruxelles.  Médaillée en 2019 et 2020 au concours Destilados do Brasil. Dans la catégorie cachaças, la Cachaça da Quinta Prata (blanche) a reçu la médaille de bronze aux Rhum Fest Awards 2025. La Cachaça da Quinta est produite à la Fazenda da Quinta, sur la commune de Carmo, dans la région montagneuse de l’état de Rio de Janeiro, dans une vallée proche du fleuve Paraíba do Sul, à une...

La Cachaça União Carvalheira, qui porte le nom de la famille Carvalheira, est produite depuis 1979 dans la ferme União Carvalheira, située entre Mendes, Vassouras et Barra do Piraí dans l’état de Rio de Janeiro. Nélio Carvalheira, connu sous le nom de Nelinho, est un amoureux de la vie et a commencé à produire de la cachaça pour son propre plaisir, puis, peu à peu, pour son cercle d’amis et enfin, compte tenu de l’engouement pour sa cachaça, a commencé à vendre pour le grand public. Nelinho, qui travaille avec son fils, Nelsinho, est sûr de la qualité de sa...

Découvrez les couleurs, arômes et saveurs engendrés par les variétés de fûts de bois dans lesquels sont vieillies les cachaças premium ! Alors que d’autres spiritueux sont uniquement vieillis en fûts de chêne, européens ou américains, la cachaça diffère car plus de quarante espèces de bois nationaux, tels que Jequitibá-rosa, Jequitibá-branco, Baume, Arachide, Ipê, Amburana, Grápia, Ariribá, Jatobá́, Freijó et Canela-sassafras apportent identité et authenticité au distillat national. Vieillir la cachaça en fûts de bois modifie les propriétés organoleptiques de ce distillat. Ces propriétés dépendent de facteurs déterminants tels que la qualité de la cachaça à stocker pour le vieillissement,...

Populaire dans les pubs brésiliens, le Rabo de Galo a gagné en importance dans les bars à cocktails haut de gamme et s’est imposé comme l’un des principaux cocktails à base de cachaça à côté de la fameuse Caipirinha. Au milieu des années 1950, la société italienne Cinzano s’est installée dau Brésil et a créé son propre « cocktail », mot anglais, qui se traduit littéralement en français par « queue de coq », et en portugais par « Rabo de Galo » encourageant le mélange de cachaça avec le vermouth de la marque. Recette du Rabo de Galo Ingrédients...

Le chocolat chaud est l’une des boissons les plus classiques pour faire face aux journées froides, mais avez-vous déjà pensé à donner une touche plus spéciale à son goût ? À l’approche de l’hiver, nous avons décidé de vous apprendre à préparer un chocolat chaud différent avec un ingrédient que beaucoup apprécient : la cachaça. Suivez la recette pas à pas !   Temps de préparation: env. 10 minutes Ingrédients : 250 ml de lait 30 ml de cachaça 1/2 cuillère à café de fécule de maïs 2 cuillères à soupe de poudre de chocolat 1 cuillère à dessert de...

Issue comme le rhum de la culture de la canne à sucre, la cachaça, l’alcool brésilien par excellence, est un produit proche du rhum agricole, quoique véhiculant une culture assez distincte. À la différence du rhum de mélasse, il est obtenu à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressée et titre entre 38 et 48 °d’alcool, en général 40 °.  C’est le nombre de variétés de cannes à sucre (plus de 150) et l’extraordinaire richesse du Brésil en espèces de bois propices au vieillissement – jequitibá, amburana, amendoim, ipê ou freijó entre autres – qui expliquent sa large...

Pour 2 personnes 90 ml de cachaça Dom Bré Jequitiba ou Costa Rica Jequitiba 1 petit pamplemousse non traité (mieux si bio ou issu de l'agriculture raisonnée) 4 cuillères à soupe de sucre (de canne si possible) Des glaçons Préparation Découper le pamplemousse en rondelles dans le sens de la largeur Mettre une rondelle de côté. Pour la version "sans amertume", retirer la partie blanche de chaque rondelle Tailler les rondelles de pamplemousse en petits quartiers et les disposer dans les verres. Ajouter le sucre puis bien écraser le pamplemousse et le sucre pour que les deux se mélangent Mettre...

Le nom de cette caipirinha vient du mot « alecrim » en portugais qui signifie « romarin » qui vient parfumer ce cocktail et se marie parfaitement avec la mangue et la cachaça. Ingrédients : 1 tranche de mangue coupée en cubes 2 cuillères de sucre de canne Feuille de romarin frais 50 ml de cachaça Cachaça da Quinta Blanche Préparation : Mettre la mangue, le sucre et le romarin dans un verre bas et écraser.  Remplir le verre de glaçons et verser la cachaça.  Mélanger et déguster...   Avez-vous aimé cette recette ? N'hésitez pas à partager cette recette...