90 ml de Mezcal Jovem El Recuerdo
1 toranja pequena sem tratamento (de preferência orgânica ou de cultivo sustentável)
2 colheres de sopa de açúcar
Preparo
Corte a toranja em fatias no sentido da largura.
Reserve uma fatia.
Para a versão "sem amargor", remova a parte branca de cada fatia.
Corte as fatias de toranja em gomos pequenos e distribua-os nos copos.
Adicione o açúcar e, em seguida, macere bem a toranja e o açúcar até misturar bem.
Adicione os cubos de gelo aos copos e despeje o mezcal.
Mexa bem.
Corte a fatia restante em gomos pequenos.
Decore cada copo com dois gomos de toranja e sal de larva.
