Limão, açúcar, cachaça e cubos de gelo... Parece simples. Mas quais são os segredos para fazer uma caipirinha, este coquetel clássico e delicioso? Você vai se surpreender!
Ingredientes
1/2 a 1 limão
1 colher de sopa de açúcar branco, de preferência açúcar mascavo. Alguns também recomendam até duas colheres de sopa de açúcar...
50 a 60 ml de cachaça artesanal, dependendo da sua preferência (Cachaça da Quinta Blanche, Dom Bré Blanche ou a Menica Carioca Ouro levemente âmbar)
Gelo picado ou cubos de gelo
Preparo
Lave e corte o limão ao meio no sentido do comprimento.
Remova o miolo central (a parte branca), bem como as fatias superior e inferior para evitar o amargor.
Remova as sementes se estiver se sentindo corajoso.
Corte o limão em 8 a 10 gomos (dependendo do tamanho).
Amasse os cubos de limão com o pilão, mantendo a casca verde para cima.
Adicione o açúcar.
Misture bem o açúcar e os cubos de limão.
Prepare gelo picado com os cubos de gelo.
Para isso, você pode usar um pano para colocar os cubos de gelo, que você quebrará com o que tiver...
Adicione o gelo picado até 3/4 do copo e misture o limão, o açúcar e o gelo com uma colher.
Adicione a cachaça artesanal.
Mexa com uma colher e adicione mais gelo picado, se necessário, para completar o copo.
Não adicione açúcar após adicionar o gelo picado, pois ele não se dissolverá mais e o sabor ficará menos delicioso.
Decore com uma rodela de limão e você finalmente poderá servir aos seus amigos.
Bom apetite!
Nota do especialista
Você deve ter notado que esta receita não usa coqueteleira. Na verdade, é um coquetel pré-montado.
Evite bater na coqueteleira, pois mistura os ingredientes, mas deixa a caipirinha aguada com o derretimento rápido do gelo... Portanto, é melhor evitar.
Você costuma ver uma coqueteleira em bares, mas ela é mais usada para acelerar... e bater o limão com muita força pode deixá-lo amargo por causa da casca.
Você sabia?
Existe, de fato, uma receita oficial para a caipirinha, que também é definida por lei!
No entanto, existem muitas variações da caipirinha, incluindo a substituição do limão por kiwi, morango ou maracujá.
