Enquanto a cachaça artesanal, de cor dourada, utiliza alambique e barris de madeira, sua versão industrial utiliza equipamentos industriais, daí seu sabor bastante diferente.
É a versão industrial que agora é produzida em larga escala, mas tem um sabor alcoólico forte e bastante desagradável, mascarado pelo açúcar e limão.
Ambas podem ser usadas como base para caipirinhas e outros coquetéis alcoólicos.
Na verdade, poucas pessoas conhecem o potencial de sabor e doçura oferecidos pela cachaça artesanal.
As pessoas têm a imagem da cachaça como um produto "forte", usado apenas para caipirinhas, e que nada supera um bom uísque ou rum envelhecido.
Poucas pessoas sabem que a cachaça artesanal é amplamente reconhecida nos maiores concursos de destilados por renomados especialistas.
Oferece sabores e aromas únicos graças a um longo processo de fermentação, destilação em alambique em vez de alambique de coluna (como o utilizado em refinarias de petróleo), onde o bom grão é separado do joio, já que apenas o miolo é preservado, e posterior envelhecimento em madeira brasileira.
O que seria do vinho, por exemplo, sem seu terroir, o caráter único de cada região e a expertise de seu produtor? O mesmo vale para a cachaça artesanal.
Descobrir a cachaça artesanal é sempre uma experiência surpreendente, e temos orgulho de guiar seus primeiros passos!
