Vencedora do Spirit Selection Awards de 2018 e 2020 em Bruxelas. Vencedora dos prêmios Destilados do Brasil de 2019 e 2020. Na categoria cachaça, a Cachaça da Quinta Prata (branca) recebeu a medalha de bronze no Rhum Fest Awards de 2025.
A Cachaça da Quinta é produzida na Fazenda da Quinta, no município de Carmo, na região serrana do estado do Rio de Janeiro, em um vale próximo ao Rio Paraíba do Sul, a uma altitude de 220 metros.
A propriedade possui solo, clima e microclima ideais para o cultivo da cana-de-açúcar, fermentação e desenvolvimento do produto.
Além de um terroir particularmente favorável, rigorosos padrões de qualidade também são aplicados na produção da Cachaça da Quinta.
Em 1923, a Fazenda da Quinta foi adquirida por Francisco Lourenço Alves, um imigrante português, que introduziu uma série de novos tratamentos ao processo de produção da Cachaça da Quinta. Seu filho e sucessor, José Ramos Alves, continuou a aprimorar a produção da bebida, mantendo a técnica original e o processo de fermentação único, que se tornou cada vez mais popular entre os apreciadores.
No início do século XXI, ele transferiu a propriedade e todos os detalhes do processo tradicional de produção para sua filha, Katia Alves Espírito Santo, que projetou e executou uma completa renovação da Fazenda e da identidade visual da marca, elevando-as aos mais altos padrões internacionais.
A produção da Cachaça da Quinta segue critérios rigorosamente estabelecidos e controlados, a saber:
1 - Cultivo orgânico de cana-de-açúcar, com as melhores técnicas de semeadura, cuidado e colheita
2 - Fermentação com leveduras de cana-de-açúcar criteriosamente selecionadas, todas cultivadas na propriedade
3 - Destilação lenta em alambique de cobre, até a obtenção do "coração" perfeito, ou seja, a fração correta da cachaça com alto padrão sensorial e físico-químico
4 - Armazenamento por dois anos em barris de madeira — amburana ou carvalho — e de dez a doze meses em barris de aço inoxidável — em uma fazenda centenária com paredes espessas, pé-direito alto e piso de terracota, perfeita para envelhecimento.
5 - Cumprimento das melhores práticas em todas as etapas da produção
A Cachaça da Quinta oferece cachaças brancas envelhecidas em carvalho europeu (principalmente francês) e amburana, uma árvore 100% brasileira. A Fazenda possui o Certificado de Produto Orgânico emitido no Brasil pelo Instituto Nacional de Tecnologia.
A Cachaça da Quinta celebra seu sucesso, saboreando o momento, com a consciência de que o trabalho contínuo é a base que confere status e resultados superiores, para alcançar a missão e a visão da Fazenda: produzir excelência para os sentidos, através do rigor da tradição, do saber fazer e da arte, visando se consolidar no mercado como uma marca de cachaça de altíssimo padrão, preferida por consumidores e especialistas.
