A cada ano, centenas de vinhos são rigorosamente avaliados, sem qualquer influência externa, garantindo uma lista justa e representativa das tendências do mercado.
Na categoria cachaça, a Cachaça da Quinta Prata (branca) recebeu a medalha de bronze no Rhum Fest Awards de 2025.
A Cachaça da Quinta é produzida na Fazenda da Quinta, no município de Carmo, na região serrana do estado do Rio de Janeiro, em um vale próximo ao Rio Paraíba do Sul, a uma altitude de 220 metros.
De cor branca límpida e densa, esta cachaça branca apresenta aroma delicado, intenso e persistente, que lembra caldo de cana, com notas frutadas.
Leve, equilibrada, macia, refinada, intensa e longa no paladar. O final é frutado e harmonioso em geral.
A produção da Cachaça da Quinta segue critérios rigorosamente estabelecidos e controlados, incluindo:
- Canaviais orgânicos, implementando as melhores técnicas de seleção, semeadura, cuidado e colheita.
- Fermentação orgânica, utilizando leveduras de cana-de-açúcar criteriosamente selecionadas, todas cultivadas na propriedade.
- Destilação lenta em alambique de cobre, até a obtenção do "coração" perfeito, ou seja, a fração correta da cachaça com alto padrão sensorial e físico-químico.
- Armazenamento por dois anos em barris de madeira — amburana ou carvalho — e de dez a doze meses em barris de aço inoxidável — descansando em uma fazenda centenária com paredes grossas, pé-direito alto e piso de terracota, perfeita para envelhecimento.
Cumprimento das melhores práticas em todas as etapas da produção
A Cachaça da Quinta é destaque na imprensa:
https://www.rhumfestawards.fr/le-jury/
https://rumporter.com/le-palmares-des-rhum-fest-awards-2025/
