„Para todo mal Mezcal… ¡¡Y para todo bien también!!“
Ein beliebtes mexikanisches Sprichwort, das übersetzt lautet: „Wenn alles schiefgeht, Mezcal! Wenn alles gut geht, Mezcal!“
Der Legende nach entstand Mezcal durch einen Blitzeinschlag in eine Agave, wodurch das erste Tatema (langsames Kochen) entstand. Deshalb gilt Mezcal als Geschenk des Himmels.
In der mexikanischen Kultur gilt der Schamane als privilegierter Vermittler zwischen Göttern und Menschen, der die Macht hat, Krankheiten durch seine spirituellen Kräfte sowie durch Heilkräuter und Pflanzen zu heilen.
Alten mesoamerikanischen Kulten zufolge verwendete der Schamane, der als Einziger befugt war, mit den Göttern zu kommunizieren, Mezcal während religiöser Zeremonien, um mit den Geistern zu kommunizieren.
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