Zutaten für 2 Personen
90 ml El Recuerdo Young Mezcal
1 kleine unbehandelte Grapefruit (besser aus Bio- oder nachhaltig angebautem Anbau)
2 Esslöffel Zucker
Vorbereitung
Die Grapefruit der Breite nach in Scheiben schneiden.
Legen Sie eine Scheibe beiseite.
Für die Variante „ohne Bitterkeit“ entfernen Sie den weißen Teil jeder Scheibe.
Die Grapefruitscheiben in kleine Spalten schneiden und in den Gläsern anrichten.
Fügen Sie den Zucker hinzu und vermischen Sie Grapefruit und Zucker gut miteinander.
Geben Sie die Eiswürfel in die Gläser und gießen Sie dann den Mezcal hinein.
Gut umrühren.
Die restliche Scheibe in kleine Spalten schneiden.
Garnieren Sie jedes Glas mit zwei Grapefruitspalten und Larvensalz.
