Es ist wichtig, zwischen den beiden zu unterscheiden, da ihre Herstellungsverfahren unterschiedlich sind und das Endprodukt sehr, sehr unterschiedlich ist!
Während für den handwerklich hergestellten Cachaça, der eine goldene Farbe hat, eine Destille und Holzfässer verwendet werden, werden für seinen industriellen Gegenpart industrielle Geräte verwendet, was seinen Geschmack deutlich unterscheidet.
Es handelt sich um die industrielle Version, die heute in großem Maßstab hergestellt wird, aber sie hat einen starken, eher unangenehmen alkoholischen Geschmack, der durch Zucker und Zitrone überdeckt wird.
Beide können als Basis für Caipirinhas und andere alkoholische Cocktails verwendet werden.
Tatsächlich sind sich nur wenige Menschen des Geschmacks- und Süßepotenzials von handwerklich hergestelltem Cachaça bewusst.
Die Leute haben das Bild von Cachaca als „starkes“ Produkt, das nur für Caipirinhas verwendet wird, und nichts geht über einen guten Whisky oder gereiften Rum.
Nur wenige wissen, dass handwerklich hergestellter Cachaça bei den größten Spirituosenwettbewerben von führenden Experten uneingeschränkt anerkannt wird.
Es bietet einzigartige Aromen und Düfte dank eines langen Fermentationsprozesses, der Destillation in einer Destillieranlage statt einer Kolonnendestille (wie sie in Ölraffinerien verwendet wird), bei der das gute Korn von der Spreu getrennt wird, da nur der Kern erhalten bleibt, und der anschließenden Reifung in brasilianischem Holz.
Was wäre beispielsweise Wein ohne sein Terroir, den einzigartigen Charakter jeder Region und das Know-how seines Produzenten? Dasselbe gilt für handwerklich hergestellten Cachaça.
Die Entdeckung handwerklich hergestellten Cachaça ist immer ein überraschendes Erlebnis und wir sind stolz, Sie bei Ihren ersten Schritten zu begleiten!
