COSTA RICA AMBURANA 67 cl 40% sans gluten
COSTA RICA, grande fazenda de la municipalité de Guarani, tire son image d’une formation rocheuse majestueuse de pics jumeaux nommée « l’horloge de pierre ».
La distillerie s’attache à produire de la cachaça d’une très grande qualité, de manière durable, tout en préservant les traditions séculaires du Minas Gerais
Dégustation
Boisée et florale, idéale pour une première de dégustation de la véritable cachaça d’alambic avec des traces discrètes de bois et des notes d'épices.
La Marque
La canne cultivée dans la fazenda est distillée avec le plus grand soin en alambic de cuivre, et ensuite vieillie dans des fûts de chêne français, de Jequitiba Rose, d’Amburana.
La bagasse, le résidu fibreux de la canne à sucre une fois cueillie et broyée, est utilisée comme combustible pour les alambics de cuivre.
Une fois brulée dans le four chauffant l’alambic, la bagasse est mélangée avec le fumier du bétail et utilisée en compost et appliquée comme engrais dans les zones où le maïs, les haricots, la canne à sucre, les pâturages, sont cultivés.
Le distillat non propre à la consommation est transformé en éthanol puis utilisé dans les véhicules de la ferme.
L’eau est utilisée en circuit fermé pour le refroidissement des alambics et réutilisée pour l’irrigation des jardins entourant la distillerie.
Informations
Producteur: Alambique Guarani
Ville: Guarani (Etat du Minas Gerais, Brésil)
Age: 1 an
Degré d'alcool: 40%
Type de vieillissement: fût d'amburana
Volume de la bouteille: 67 cl
