90 ml de mezcal El Recuerdo Young
1 petit pamplemousse non traité (de préférence bio ou issu de l'agriculture durable)
2 cuillères à soupe de sucre
Préparation
Coupez le pamplemousse en tranches dans le sens de la largeur.
Réservez une tranche.
Pour la version sans amertume, retirez la partie blanche de chaque tranche.
Coupez les tranches de pamplemousse en petits quartiers et disposez-les dans les verres.
Ajoutez le sucre, puis pilez bien le pamplemousse et le sucre pour bien mélanger.
Ajoutez les glaçons dans les verres, puis versez le mezcal.
Remuez bien.
Coupez la tranche restante en petits quartiers.
Garnissez chaque verre de deux quartiers de pamplemousse et de gros sel.
