Popular en los pubs brasileños, el Rabo de Galo ganó prominencia en los bares de cócteles de alta gama y se estableció como uno de los principales cócteles a base de cachaça junto a la famosa Caipirinha.
A mediados de la década de 1950, la empresa italiana Cinzano se estableció en Brasil y creó su propio "cóctel", palabra que literalmente se traduce al inglés como "cola de gallo" y al portugués como "Rabo de Galo", fomentando la mezcla de cachaça con el vermut de la marca.
Receta de Rabo de Galo
Ingredientes
1,50 ml de cachaça añeja (idealmente en barricas de roble)
2,20 ml de vermut
3,2 cubitos de hielo
4. Una rodaja de cáscara de naranja
Instrucciones
1. Coloque la cachaça y el vermut en un vaso mezclador con hielo.
2. Revuelva hasta enfriar y cuele en un vaso alto.
3. Decorar con una rodaja de cáscara de naranja para darle el toque final.
¡Está listo! ¡Disfrútalo!
