Redescubre un espíritu ancestral, combinando la tradición brasileña y la delicadeza artesanal.
La cachaça artesanal es un tesoro poco conocido de Latinoamérica, elaborado con jugo puro de caña de azúcar recién exprimido. Asociada aún con frecuencia a la caipiriña, revela una paleta de sabores complejos al someterse a un proceso artesanal: fermentación natural, destilación en alambique de cobre y, en ocasiones, añejamiento en barricas de maderas nobles como la amburana o el jequitibá. Desde la cachaça blanca hasta versiones añejadas para los más entendidos, esta bebida espirituosa refleja la autenticidad de su terroir. ¡Descubre cómo elegir la cachaça ideal, ya sea para tus cócteles o para degustar sola!
Cachaças Blancas: La Pureza del Jugo de Caña de Azúcar
Producidas sin añejamiento en barrica, las cachaças blancas expresan la frescura y vivacidad del jugo puro de caña de azúcar. Ideales para cócteles, también atraen a los amantes de los licores limpios y sencillos.
Una expresión directa del terroir
Destiladas lentamente en alambiques de cobre, estas cachaças conservan toda la riqueza aromática de la caña fresca. Suelen fermentarse de forma natural, sin aditivos, revelando notas vegetales, florales o ligeramente afrutadas según la variedad de caña y el terroir.
Un perfil ligero, perfecto para la coctelería.
Claras y cristalinas, ofrecen un equilibrio perfecto entre intensidad y ligereza. Su perfil aromático las hace especialmente adecuadas para cócteles, aunque algunas cachaças también pueden disfrutarse solas, para una experiencia auténtica.
Cachaça da Quinta: un referente de pureza
Entre las cuvées icónicas, la Cachaça da Quinta destaca por su fineza. Elaborada con caña cultivada en la finca y destilada artesanalmente, ofrece un paladar fresco y ligeramente afrutado con una agradable persistencia. Una excelente manera de iniciarse en el mundo de las cachaças artesanales.
Cachaças de ámbar: la elegancia de la madera brasileña
Las cachaças ámbar son el resultado de un breve envejecimiento en barricas, generalmente entre uno y tres años. Este proceso les otorga un tono dorado y sutiles aromas a madera, sin opacar la frescura del jugo puro de caña.
Un equilibrio entre frescura y complejidad
Estas cachaças se benefician de un periodo de envejecimiento en barricas de madera, a menudo elaboradas con especies locales como la amburana o el jequitibá. Estas maderas brasileñas aportan notas dulces de vainilla, especias o frutos secos, a la vez que conservan la identidad vegetal del destilado.
Ideal para cócteles refinados o para beber solo.
Gracias a su perfil redondo y aromático, las cachaças ámbar son ideales tanto para la coctelería creativa como para el consumo puro. Ofrecen una magnífica alternativa a bebidas espirituosas más conocidas como el ron o el whisky.
Dom Bré y Menina Carioca: dos estilos de ámbar
Dom Bré Amburana seduce con sus delicados aromas a canela, vainilla y madera dulce. Dom Bré Jequitibá, más seco y fino, se distingue por la suavidad del jequitibá rosado. En cuanto a Menina Carioca Ouro, su envejecimiento en barricas de roble francés durante dos años produce una cachaça redonda, indulgente y elegante. Todas se destilan en alambiques de cobre, utilizando caña cosechada a mano en sus respectivas fincas.
Cachaças añejas: la profundidad de los grandes licores
Las cachaças añejas se refinan durante varios años en barricas de madera fina, generalmente brasileñas o francesas. Este prolongado envejecimiento revela aromas ricos y complejos, comparables a los de los mejores rones o whiskies.
Si buscas ideas de cócteles que presenten este tipo de cachaça, descubre la receta de la caipirinha perfecta.
Una larga maduración con múltiples influencias
Añejados durante más de tres años en roble francés, Amburana o Jequitibá, estos vinos se benefician del alambique de cobre y del tiempo para desarrollar notas de vainilla, especias dulces, fruta confitada o resina.
¡Una experiencia sensorial para saborear en estado puro!
