Les Premios del Festival del Ron sont le concours international de degustation à l'aveugle qui récompense l'excellence desspiritueux issus de la canne à sucre. Abierto a todos los productores del mundo, ofrece un reconocimiento único y prestigioso gracias a un jurado de expertos compuesto por degustadores profesionales, blogueros, productores, cavistes y apasionados venus de las cuatro monedas del mundo.
Cada año, des centaines de références sont évaluées avec rigueur, sans aucune influence extérieure, garantissant un palmarès juste et représentatif des tendances du marché.
En la categoría cachaças, la Cachaça da Quinta Prata (blanche) a reçu la médaille de Bronze aux Rhum Fest Awards 2025.
La Cachaça da Quinta está producida en la Fazenda da Quinta, en la comuna de Carmo, en la región montañosa del estado de Río de Janeiro, en un valle junto a la flor de Paraíba do Sul, a una altitud de 220 metros.
Presente un color blanco, límpido y denso, esta cachaça blanca presenta un aroma fino, intenso y persistente que rappelle le jugo de caña con notas de frutas.
En boca ligera, equilibrada, sopa, fina, intensa y larga. Fin de bouche de frutas en una armonía general.
La producción de la Cachaça da Quinta obedece a criterios rigurosos establecidos y controlados, a saber:
- Plantación de canne bio , mettant en œuvre les meilleures técnicas de selección, d'ensemencement, soins et cueillette
- Fermentación bio, à l'aide de espectáculos de cannes soigneusement seleccionados y todos cultivados en propiedad
- Destilación lente en alambic de cuivre, Jusqu'à l'obtention du “cœur” parfait, c'est à dire la fracción correcta de la cachaça de estándar sensorial y físico-chimique élevé
- Stockage necklace deux ans dans des fûts de bois - amburana ou chêne (carvalho en portugues) - et de dix à douze mois en fûts inox - reposant dans une fazenda plus que centenaire , aux murs épais, de hauts plafonds et de la terre cuite au sol, parfaits pour le viellissement.
- Respete las buenas prácticas en el curso de todas las etapas de la fabricación.
On parle de la Cachaça da Quinta dans la presse:
https://www.rhumfestawards.fr/le-jury/
https://rumporter.com/premios-del-festival-de-ron-de-las-palmares-2025/
