COSTA RICA JEQUITIBÁ 67 cl 40% sans gluten
La traditionnelle cachaça du Minas Gerais, stockée dans du Jequitiba Rose, idéale pour les cocktails ou pure.
Jequitibá est un nom dérivé du Tupi-Guarani, qui signifie « géant de la forêt », arbre de 25 à 35 mètres en moyenne, et atteignant jusqu’à 50 mètres.
En raison de la présence de vanilline, qui ajoute des notes de vanille à la cachaça, il est considéré comme le bois brésilien qui ressemble le plus au chêne américain.
La Marque
La canne cultivée dans la fazenda est distillée avec le plus grand soin en alambic de cuivre, et ensuite vieillie dans des fûts de chêne français, de Jequitiba Rose, d’Amburana.
La bagasse, le résidu fibreux de la canne à sucre une fois cueillie et broyée, est utilisée comme combustible pour les alambics de cuivre.
Une fois brulée dans le four chauffant l’alambic, la bagasse est mélangée avec le fumier du bétail et utilisée en compost et appliquée comme engrais dans les zones où le maïs, les haricots, la canne à sucre, les pâturages, sont cultivés.
Le distillat non propre à la consommation est transformé en éthanol puis utilisé dans les véhicules de la ferme.
L’eau est utilisée en circuit fermé pour le refroidissement des alambics et réutilisée pour l’irrigation des jardins entourant la distillerie.
Informations
Producteur: Alambique Guarani
Ville: Guarani (Etat du Minas Gerais, Brésil)
Age: 1 an
Degré d'alcool: 40%
Type de vieillissement: fût d'amburana
Volume de la bouteille: 67 cl
