“Para todo mal Mezcal… ¡¡Y para todo bien también!!”
Dicton mexicain populaire qui peut se traduire par « Quand tout va mal, du Mezcal ! Quand tout va bien, du Mezcal ! »
La légende raconte que la création du mezcal provient de la foudre qui en s’abattant sur un agave aurait créé le premier tatema (cuisson à petit feu). C’est pourquoi le Mezcal est considéré comme un cadeau du ciel.
Dans la culture mexicaine, le chaman considéré comme l’intermédiaire privilégié entre les dieux et les hommes avec le pouvoir de guérir des maladies par ses pouvoirs spirituels, ainsi que par des herbes et plantes médicinales.
Selon le culte ancestral mésoaméricain, le chamane seul autorisé à communiquer avec les dieux, utilisait du Mezcal lors les cérémonies religieuses pour échanger avec les esprits.
